中華餐廰 松尾の逸品
Special Dish
| 広式葱油鯛魚 真鯛の広東風ネギ醤油蒸し（前々日迄に要予約） |
老酒をかけて強火で蒸した後、高温に熱したオイルをかけると香りが際立ちます。 | 3,000yen（2persons） |
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| 醋留鮮酥鯛魚 真鯛のフリット、甘酢あんかけ（前々日迄に要予約） |
サクッと揚がった衣に広東式の甘酸っぱいソースで仕上げます。 | 3,000yen（2persons） |
| 鼓辣蒸鮮鮑魚 蒸しアワビの広東式トーチ醤蒸し（前々日迄に要予約） |
ギリギリの火力と時間で柔らかく仕上げます。ソースは広東料理の伝統的なソースです。 | 3,000yen（1persons） |
| 沙茶醤焼龍蝦 ロブスターと緑豆ハルサメのスパイス煮（3日前迄に要予約） |
シンガポールでは定番の沙茶醤を使って煮込みます。ロブスターの旨味をたっぷり含んだ春雨は主役に引けはとりません。 | 7,500yen（2persons） |
| 醤王炒龍皇蝦 ロブスターと地野菜のXO醤仕上げ（3日前迄に要予約） |
ロブスター、干し貝柱、干し海老、旨味が凝縮された一皿です。 | 7,500yen（2persons） |
| 葱焼鮮鮑魚翅 アワビとフカヒレの葱醤油煮込み（前々日迄に要予約） |
柔らかく仕上げるギリギリの時間で煮込むと、フカヒレとアワビの相乗効果が現れます。 | 5,200yen（1persons） |
| 紅焼砂鍋排羽 気仙沼産、極上フカヒレの姿煮込み（1週間前迄に要予約） |
数日費やして戻したフカヒレは、上質の上湯・金華ハム・干貝の旨味をたっぷりと含みます。 | 8,500yen（1〜2persons） |
| 掛炉餅皮家鴨 北京ダック アヒルの飴焼き薄皮包み（4日前迄に要予約） |
専用窯で焼き上げた独特の触感と旨味をお楽しみくださいませ。 | 1/2羽16,500yen（2～4persons）1羽26,000yen（5～8persons） |
価格は税別表記で御座います。