中華餐廰 松尾の逸品 Special Dish 広式葱油鯛魚真鯛の広東風ネギ醤油蒸し（前々日迄に要予約） 老酒をかけて強火で蒸した後、高温に熱したオイルをかけると香りが際立ちます。 3,000yen（2persons） 醋留鮮酥鯛魚真鯛のフリット、甘酢あんかけ（前々日迄に要予約） サクッと揚がった衣に広東式の甘酸っぱいソースで仕上げます。 3,000yen（2persons） 鼓辣蒸鮮鮑魚蒸しアワビの広東式トーチ醤蒸し（前々日迄に要予約） ギリギリの火力と時間で柔らかく仕上げます。ソースは広東料理の伝統的なソースです。 3,000yen（1persons） 沙茶醤焼龍蝦ロブスターと緑豆ハルサメのスパイス煮（3日前迄に要予約） シンガポールでは定番の沙茶醤を使って煮込みます。ロブスターの旨味をたっぷり含んだ春雨は主役に引けはとりません。 7,500yen（2persons） 醤王炒龍皇蝦ロブスターと地野菜のXO醤仕上げ（3日前迄に要予約） ロブスター、干し貝柱、干し海老、旨味が凝縮された一皿です。 7,500yen（2persons） 葱焼鮮鮑魚翅アワビとフカヒレの葱醤油煮込み（前々日迄に要予約） 柔らかく仕上げるギリギリの時間で煮込むと、フカヒレとアワビの相乗効果が現れます。 5,200yen（1persons） 紅焼砂鍋排羽気仙沼産、極上フカヒレの姿煮込み（1週間前迄に要予約） 数日費やして戻したフカヒレは、上質の上湯・金華ハム・干貝の旨味をたっぷりと含みます。 8,500yen（1〜2persons） 掛炉餅皮家鴨北京ダック アヒルの飴焼き薄皮包み（4日前迄に要予約） 専用窯で焼き上げた独特の触感と旨味をお楽しみくださいませ。 1/2羽16,500yen（2～4persons）1羽26,000yen（5～8persons） 価格は税別表記で御座います。 御予約時にご注文をお願い致します アラカルトのみの場合、5名様より御予約承ります。
